优秀的餐厅设计如同一个人一样，拥有独特的个性与风格，餐厅设计还能将餐厅的品牌故事和经营理念融合在设计中，给消费者带来层次丰富的视觉体验。那如何打造优秀的餐厅设计呢?

　　1、主题餐厅设计

　　主题餐厅围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。一家好的主题餐厅，能让消费者获得心理共鸣，餐厅主题的内容性渲染更加深了消费者对于餐厅的认同感，这是打造好的餐饮环境的重中之重。

　　2、灯光环境的设计

　　当你路过一家新的餐厅，除了菜系是否符合自己要求这样的基本筛选外，最能影响顾客是否进入的，恐怕还是整个空间营造的独特氛围，其中灯光又是一个重要的影响因素。毫不夸张的说，灯光是餐厅设计的要素与灵魂，灯光能为不同的区域营造不同的氛围。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲;柔和舒适的光线，能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。注重翻台率，一般餐厅一个餐位不能超过1.8平米，绿茶可以做到1.6平米布一个餐位，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。 许多甜品店或咖啡馆，会选择桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。也有餐厅选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带，擦墙式照明或者墙面投影等装置，让餐厅显得舒适。

　　3、音乐：餐厅设计的“软兵器”

　　餐厅背景音乐能够强化与餐厅内部环境相适应的气氛，给餐厅顾客带去视觉与听觉的双重享受，也避免了因客人过多造成的嘈杂以及客流较少带来的些许尴尬，音乐是环境调节“软兵器”。背景音乐的选择首先要选择符合餐厅的特色，与餐厅营造的氛围相符。在众多餐厅背景音乐中，常常以抒情轻松明快的风格为主，有助于增进顾客食欲，切忌使用强烈刺激的音乐。 部分快时尚餐厅也会借助背景音乐来提升翻台率。比如播放每分钟快于60拍的音乐，通过增强音乐节奏，对客人产生兴奋作用，促进就餐速度从而提高翻台率。同理，餐厅生意状况不佳时，也可以减弱音乐节奏感以延缓顾客的就餐时间。

　　4、色彩设计

　　色彩的感染力是巨大的,其色彩的搭配不同、文化地域不同,都会使人们产生不同的心理感受。色彩是餐饮空间设计中最重要的要素之一,它不仅可以表达餐厅的主题思想,也可以烘托环境氛围,是构成空间环境不可缺少的要素之一,也是彰显主体性、意境美的重要因素。餐厅设计中按照不同地域、不同时期以及不同菜系分类的主题餐厅,因其地理位置不同、文化不同等,都会产生不同的色彩文化象征性。

　　在实际餐厅涉及应用中，应根据经营的目的确定餐饮空间设计的色彩。希望顾客延长就餐时间，要选用安静、悠闲、柔和的色调;要提高顾客的流动率，就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。除此之外，一般应当确定餐厅的主色调。主色调确定后，可以用其他的颜色作为配合，同时应防止喧宾夺主。在消费者不断追求“体验感升级”的餐饮市场，“酒香不怕巷子深”的餐饮理念已经无法满足餐饮行业的标准了，而餐厅设计就是要让酒瓶走出巷子来，让消费者未闻其香，先观其貌。