您当前的位置:首页 >> 深化设计 >> 施工图深化设计 >> 浏览文章
会所 娱乐 餐饮 酒店 办公


全国免费咨询热线:400-008-6166
总部客服:010-56142218
CEO专线:13601126765。
企业使命:创造精准优雅的食宿空间环境,改善世界生活环境!
企业邮箱:jtgjzzs@163.com
总部地址:北京市丰台区菜户营桥北财富西环大厦2604-2605室

第一分部:河北省石家庄分部
地址:石家庄市世纪国际中心25层2509室
联系电话:雷经理13717881499

第二分部:包头分公司
地址:包头市友谊大街15号旅游大厦1506
联系电话:聂经理18007426111

第三分公司:天津分公司
地址:天津市和平区滨江道1号金谷



施工图深化设计
厨房设计布局的意义与原则
浏览次数:469次 更新时间:2020-01-10 15:33:56

  餐厅的设计固然是很重要,但是餐厅的主要核心还是厨房,接下来北京餐厅设计就来说说厨房设计布局的意义与原则。

  1、厨房工作流程:即厨房从原料进入到成品发出一系列循序渐进的作业步骤。

  2、厨房设计布局:是根据餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

  3、厨房设计布局的意义:①厨房设计布局决定厨房建设投资。②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。

  4、厨房设计布局的原则:①保证工作流程连续顺畅。②厨房各部门尽量安排在同一楼层,并力求靠近餐厅。③注重食品卫生及生产安全。④设备尽可能兼用、套用,集中设计加热设备。⑤留有调整发展余地。

  5、影响厨房设计布局的因素:①厨房的建筑格局和规模。②厨房的生产功能。③公用设施状况。④政府有关部门的法规要求。⑤投资费用。

北京餐厅设计

【首页】  【返回】

公司简介 | 公司新闻 | 经典案例 | 联系我们

服务范围:办公室装修、酒店装修、会所装修、餐饮装修、娱乐场所装修
京ICP备19047207号
版权所有:
电    话:010-56142218
总  公  司:北京市丰台菜户营桥北财富西环大厦2604-2605