餐厅设计应围绕经营的需要而展开，应首先以顾客为中心，对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析，找到切入点，决定餐厅的定位和整体规划，从而决定餐厅的店面装修风格，以及店面装修的投入和产出等相关问题。北京餐厅设计从以下方面入手：

　　1、关于餐椅的选择

　　餐厅既然是为了就餐，那么应该关心餐桌椅的形状。在现在市场上，供应方面以仿照西式家具为主；消费方面，留心的是原料好不好、值不值钱、气度不气度，忽略或不了解餐厅家具和客厅家具有非常明显的差异。餐台的形状，现在西方人对正方形和圆形很感兴趣，认为具有亲和力、对等感。

　　2、关于餐台的选择

　　餐厅装修规划餐台是餐厅的中心，文化传统对就餐办法的影响，集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台，是正方形和正圆形的，由于中餐的办法是共食制，盘绕一个中心就餐。跟着餐饮中引进了西餐的某些办法，餐台的形状发生了改变，长方形的餐台（俗称大餐台）进入了普通人家。

　　但许多人买大餐台首要是赶时髦、图漂亮，并不了解自己的实在需求，也不了解现代家庭就餐的实在意义。餐厅应舒适、增近食欲，用餐自身出具有沟通、娱乐的意义。现在家里吃饭，即使有客人，也都是亲朋好友，所以都适当随意、密切、对等、民主的。不是不苟言笑的宴会，也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是适当休闲的。

　　3、关于灯具的选择

　　人们对餐厅灯具的选择，易犯的缺陷就是只着重灯具的办法。应知道餐厅的照明办法是部分照明，主为查餐台上那盏灯，照在台面区域。宜选择下罩式的、多头型的、组合型的灯具；灯具形状与餐厅的全体装修风格应共同；抵达餐厅氛围所需的亮堂、柔软、天然的照度要求；一般不适合选用朝上照的灯具，由于这与就餐时的视觉不符合。

　　餐厅设计规划灯光当然不止一个部分，还要有相关的辅佐灯光，起到烘托就餐环境的效果。运用这些辅佐灯光有许多手段，如在餐厅家具（玻璃柜等）内设置照明；