餐厅设计中餐厅的环境是体现主题的重要部分，它直观地体现了餐厅的主题，在确定了要经营的主题和餐厅的规模之后，就要进行餐厅的选址和餐厅的整体装修设计，现在很多客人都是很在意餐厅的环境，所以对于餐厅环境氛围的烘托也是尤为重要的。

　　餐厅选址应根据不同的目标顾客，选择不同的经营地点，比如农家乐餐厅，可以选择在风景优美的近郊，主题餐厅可以选在有特色的街角处或在商场比较集中的地方都是可以的，在比较集中的地方开设餐厅的优势在于可以同一时间满足不同年龄、职业的消费者，在一定程度上扩大了顾客的范围。

　　餐厅设计主要体现了餐厅的主题，除了餐厅整体给人的感觉应符合主题之外，餐厅设计还要在细节上体现特色，可以巧妙的利用装饰品作为点缀。