餐厅设计是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的设计。为此，餐厅设计在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的 市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将设计放在有利于餐厅整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。

　　1.空间要相对独立

　　最好能单独辟出一间做餐厅，但有些住宅并没有独立的餐厅，有的是与客厅连在一起，有的则是与厨房连在一起，在这种情况下，可以通过一些装饰手段来人为地划分出一个相对独立的就餐区。如通过吊顶，使就餐区的高度与客厅或厨房不同；通过地面铺设不同色彩、不同质地、不同高度的装饰材料，在视觉上把就餐区与客厅或厨房区分开来；通过不同色彩、不同类型的灯光，来界定就餐区的范围；通过屏、隔断，在空间上分割出就餐区，等等。

　　2.使用要方便

　　就餐区不管设在哪里，有一点是共同的，就是必须靠近厨房，以使上菜时方便。除餐桌、餐椅外，餐厅还应配上餐饮柜，用来存放部分餐具、酒水饮料以及酒杯、起盖器、餐巾纸等辅助用品。这种小餐饮柜，使用起来非常方便，同时也是一样很好的装饰品。

　　3.光线要充足

　　中国人吃饭讲究“色”，因此餐厅里的光线一定要好，除了自然光外，人工光源的设计也很重要。可以使用吊灯或可以上下拉动的伸缩灯，光线既要明亮，又要柔和。

　　4.色彩要温馨

　　就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色系列的颜色。它能给人以温馨感，刺激食欲。桌布、窗帘、家具的色彩要合理搭配，如家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。此外，灯光也是调节色彩的有效手段，如用橙色白炽灯，经反光罩以柔和的光线映照室内，形成橙黄色环境，就会消除冷落感。