灯光对人们的味觉、心理有潜移默化的影响，合理的配置灯光系统，能够充分调动人们的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的和谐统一。从餐厅的经营者和设计师的角度来说，灯光的重要性日益凸显，有些知名餐厅甚至将灯光作为主要的设计元素，在进行空间设计时完全以灯光为核心。

灯光如果得到了合理应用，能够使整家餐厅得到升华，不但可以为餐厅营造良好的氛围，还可以突出餐厅的特色。在进行餐厅灯光设计时，不能单纯追求艺术性或者功能性，而应将二者进行完美结合。水能载舟，亦能覆舟。如果灯光设计得不合理则有可能暴露餐厅缺陷，破坏整个顾客的用餐美感，这就要求餐厅的经营者加强与设计师的联系沟通。虽然在通常情况下，灯光总是装修的最后环节，但沟通和设计却需要在施工之前介入，这样才能实现真正理想的装修效果。

在灯光设计的过程中，以下几个位置需要重点关注：

1.入口处一般情况下，餐厅的入口较具有辨识度，是顾客进入餐厅前就会注意到的地方，可以说，它直接决定着顾客对餐厅的第一印象。因此，做好餐厅入口处的灯光设计是非常重要的一项工作。在进行设计时，应该注意将其和周边环境进行明显区分，这种区分可以通过不同的办法做到，比如：照度区分，比周围更亮或者更暗；色温区分，比周围更暖或更冷„„它们的目的都是一样的，即通过显著标识来吸引顾客（如图所示）。入口处的重点照明。

2.就餐空间想要让桌面上的菜看起来更加秀色可餐，显色指数（CRI，简称显指）格外重要，也就是对色彩的还原程度。我们可以通过小角度光束照明（手电筒乃至射灯的灯光，是小角度的典型代表）的方法来增加空间的戏剧感效果，但需要注意的是，这种方式容易使桌边人看上去像一张张黑脸，同时过于强调明暗对比很容易造成顾客的视觉疲劳。

而这一问题的解决就要依靠基础照明，也就是餐桌之外大环境的布光，有以下三种基本方法：（1） 加大光源角度可以想象，如果将射灯射出来的那一束光扩散开来，覆盖的面积自然就会更大，明暗对比度也会被调低。

（2） 使用灯带可以将灯带埋藏在墙角、天花板边沿等较为隐蔽的地方，由其在墙面上形成二次反射，从而给顾客营造一种更加柔和舒服的就餐氛围。

（3） 增加其他基础照度比如在餐厅的墙边放一个大型的摆件装饰，为其布置重点照明的射灯。这个照明不直接面对人眼，但它在墙面的反射光却可以有效提高空间的整体亮度。

3.洗手间洗手间的照明设计一般要遵循国家标准的安全照度，洗手盆一定要通透明亮，建议安装镜前灯，让顾客在洗漱台前被照得更亮，更易于其整理仪容。

4.卡座和包厢卡座和包厢的核心重点是私密性，要想凸显这一点可以将光源往下压、拉近灯与桌子的距离或者遮挡住灯的背面。这样一来，空间上方的黑色和桌面周围的光亮会形成更鲜明的对比，让光线在人和桌的周围划出一道界限。

5.窗边座位对于餐厅来说，窗边座位是顶级的橱窗广告位，但也是最容易被忽略的地方。对于这个空间来说，追求的重点不再是亮度，而是美感和通透。可以用轨道灯照射窗边的一排桌子，让空间显得更加柔和温暖；也可以调暗玻璃幕墙边的座位，从远处看能产生充满艺术性的剪影感。这样一来，在餐厅外边的潜在顾客会自然地将目光移动到照度更加明亮的室内，刺激其用餐欲望（如图所示）。

窗边座位的照明灯光设计看似简单，但在真正实施时你会发现其中蕴含着很大的学问。如果应用不当，不但不能营造出理想中的效果，还极有可能带来负面影响，给人一种杂乱不舒服的感觉。餐厅在进行灯光设计时，除了以上几个空间需要重点关注外，还要注意以下几个问题：

1.杂色问题和墙纸、地板一样，照明的颜色也多种多样，虽然不如涂料那般明显，但它也极大影响了人的视觉体验。因此除了有特别设计的情况，餐厅在灯光设计时并不建议掺杂各种冷暖不同的光源，这会让空间显得十分凌乱。

2.眩光问题顾名思义，眩光就是让你感觉刺眼的强光。在保证照度的情况下，是否会产生炫光要靠灯具来控制。比如说，如果灯在灯具里藏得更深，有遮光角帮忙“缓冲”，出来的光线就不会那么刺眼。但是，这样一来灯具的照射角度会受到影响——这就需要灯具中的光学元件来帮忙了。通常情况下，优质的灯眩光值较低，同时又能保证显指，因此，在灯具的选择上不可重价不重质。

3.LED的使用问题低耗电量、不发热的LED确实拯救了不少空间用光，但它并不是一个万全的选择。因为 LED天生缺失红色，但菜品需要用暖色来突出，所以LED的过多使用容易造成铁青、暗淡的效果。而且大功率的LED没有想象中那么节能，在一些较大空间的餐厅里，LED并不一定能够满足照明需求。

灯光为餐厅的就餐视觉带来了细节质感和冷暖温度，是灯光让空间的色彩和质地有了新的定义，因此做好灯光的设计和应用工作也是餐厅的设计师必修的一门功课。