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餐饮设计
酒吧设计文化氛围的营造
浏览次数:768461次 更新时间:2016-12-26 13:13:01
1 酒吧文化简介
  酒吧源于英文单词pub,酒吧文化是一种独有的文化形式,在“泡吧”已然成为年轻人业余时间的一项重要休闲活动的今天,酒吧文化成为一个城市文化的具象代表,是一个城市文化的缩影,透过一个城市的酒吧文化我们可以看透城市文化特征[1]。我们经常会发现,走进不同城市的酒吧,会真实的感受到不同城市的独特文化氛围。拿上海、北京、深圳三个最具代表性的城市来说,我们可以看到上海的酒吧充满着浪漫的迷人情调,深圳的酒吧充满着激情,而北京的酒吧却品种繁多,一如北京的多元化文化特征,三地的酒吧文化特征代表着三地的城市文化特征。
  2 酒吧设计文化氛围的营造方法
  2.1 设计主题,定位文化风格
  酒吧文化由很多方面共同组成,包括酒吧的环境、音乐、人、酒和整个氛围等,所以酒吧文化本身就应该是精神和文化的融合。在酒吧内人人都亲身参与和感受各种文化形式,文化主题是整个酒吧设计的核心所在,是触动人们心灵的重要因素,是酒吧设计利用艺术创造方式来实现人生之精神的重要手段。我们应该做一系列的调查和分析,调查和分析酒吧所在的不同地理环境、酒吧所在位置的经济消费能力、消费者心理和职业因素、业主本身的个性特征和精神追求目标等因素,依据上述各项因素综合考虑,对酒吧的主题进行设计,文化风格给以定位。
  2.2 运用空间结构设计营造文化氛围
  酒吧作为人际交往的场所,室内设计的重点在于根据酒吧主题和风格特点,运用合理的空间结构设计表达环境与人的关系。酒吧设计师应该从消费者的角度出发,通过场所的空间结构分配来传达一种信息。现代消费者往往在消费时带有很多感性成分,他们的心理容易受到周围环境氛围的影响,尤其是在酒吧这种场所表现更为突出。因而,设计中应该从分析消费者情感出发,在设计中加以情感互动,通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间,比如,在平面的规划中将中心吧台作为整个酒吧的中心位置,其他吧台以散状分布在各功能区域。根据各功能区域的需求,设置吧台区、零点消费区、通道区、包间消费区、演艺区、后厨区等,将人流动线设置成为绕中心吧台分散于酒吧各方向的放射形活动线条[2]。
  2.3 运用酒吧色彩搭配营造文化氛围
  在人体的各类感觉中,视觉是最为主要而直观的,色彩往往能唤起人的第一视觉作用,使人能产生感觉和联想,丰富内心情感。好的酒吧设计应该是能创造出富有个性、层次和美感的色彩环境。色彩设计应该充分利用调配法,发挥色彩的互补作用,去除共弊,使得整个酒吧气氛高雅而又不失情趣。在酒吧选配色彩时,应该选配好地面、墙面、天花板、各类家具和窗帘等几大重要因素的色彩组合,在色彩搭配方面做到和谐。墙面、地面和天花板的色调应该根据酒吧客人、酒吧面积大小来进行调配。若酒吧面积较小,可以选择一处墙面装置玻璃或镜子,从视觉效果上整个酒吧面积有扩大的感觉,酒吧面积如果较大,可以选用一块比较完整而且光线较好的墙面作为布景来对酒吧的装饰面进行突出对比作用,运用鲜艳的色调来提高多彩的表现力。地面的色彩可以略深于墙面。天花板的颜色一般选用亮度较高的白色或米色,为的是增加室内的反射光,另外,灯光的布置也应该和酒吧内各色调相配合协调。
  2.4 运用酒吧的装饰营造文化氛围
  酒吧室内装饰和陈设是酒吧氛围营造的一个重要方面。通过装饰和陈设艺术手段来创造与酒吧主题和风格类型相契合的室内环境,能够满足消费者的精神需要。可以通过装饰艺术品如壁画、盆景、工艺美术品,各类装饰材料如釉面砖、铝合金、壁纸、壁毡、酒吧家具的陈设和摆列,小装饰品如壁饰、壁画、室内植物灯来对烘托酒吧环境,营造与其主题、风格相关的文化氛围。如在西安的秦酒吧(Park Qin)能充分感受到酒吧内装饰物带给我们视觉上的冲击和精神层面的共鸣。西安的秦酒吧是毗邻南大街,顺接西巷的一个酒吧,以秦文化为北京,惟妙惟肖地展现了中国的兵马俑主题,走进酒吧,一幅幅秦代壁画,一尊尊的兵马俑,瞬间把人带到了两千多年的秦朝时期,顾客置身其中,与周围环境融为一体,对中国古代兵马俑文化增添了了解。秦酒吧承载着厚重的中国古代文化的同时,也赢得了外国朋友的亲睐,许多的外国年轻人将万圣节活动设在秦酒吧,与周围的兵马俑文化相互映衬,成为中外年轻人极受欢迎的娱乐场所。
  结语
  酒吧文化作为一种新生的艺术形式成为一种具有前卫性的亚文化形式,是城市亚文化的栖息地,在很大程度上正在推动着新型亚文化的发展。酒吧是城市文化的缩影,为现代都市人们提供一个释放压力、舒缓心情的重要场所。迎合现代人的情感需要,运用多种形式创造出合适的酒吧文化氛围,是酒吧设计理念的归宿。
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