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食堂美食广场设计
如何营造主题餐厅的整体氛围呢?
浏览次数:1080次 更新时间:2019-01-24 10:57:14

  主题餐厅有很多,那么主题餐厅怎么装修设计才能体现餐厅的主题文化呢,主题餐厅装修文化如何利用装修设计来调动各种要素来深化特色,营造餐厅的整体氛围呢?餐厅设计小编给你分享主题餐厅的文化展现方式。这一点有别于“特色餐厅”,对于特色餐厅而言,特色主要体现在菜式上的突破,但特色餐厅并不一定是主题餐厅,因为主题餐厅除要有特色鲜明的各类特色菜之外,还非常注重主题文化的深度开发,注重相应环境的营造,“菜品”、“环境”与“文化”三者的有机结合,才能形成具有独特概念和竞争力的主题文化餐厅。

  1、 外在主题文化的展现

  外在主题文化的展现主要通过两方面展现:

  首先是餐厅形象和环境。主题餐厅的形象是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的相互结合,

  其中视觉形象是最容易塑造主题风格的。环境里的各种事物,如摆设、装修风格、色彩、采光、标识、音乐、员工的服饰等,都会饮食活动增添一层客观的精神色彩,并在一定程度上左右着用餐者的心境和情绪。所以,饮食环境组成的科学性和艺术性十分重要,其直接影响用餐者在欲望上、精神上和心理上的满足程度。

  其次,外在主题文化的展现途径便是餐饮产品,这是主题餐厅的主要卖点,它的质感和味感是满足用餐者最基本的口腹需求。主题餐厅经营的产品品种不在多,关键在于菜品的特色及其与主题文化的联系。同时,对菜品的命名也需要运用艺术的手法,不仅要符合菜肴本身的特点,还要符合主题文化的特色,增添审美的情趣,给人印象深刻。

  2、 内在主题文化的蕴含

  内在主题文化通常是由员工的素质、餐厅的服务形象、服务内容等“软件”体现出来的。

  服务形象首先体现在服务员的形象上。服务员的服务表现应该在言谈举止中传达主题文 化的特色。依托餐厅服务的特色内容也能为主题的展现增分添色。

餐厅设计

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