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消防结构加固设计
如何避免餐厅装修设计陷阱
浏览次数:2683次 更新时间:2017-06-30 14:22:09

  现如今的餐厅装修设计,既要讲究面子,也必须要有里子。在这个看脸的装修时代,餐厅的颜值确实是餐厅竞争力的一部分。而所谓的里子,指的就是餐厅运营的效率,这关乎存亡。有很多初创型的餐厅老板,在实际运营中经常会碰到各种各样的问题,走的很坎坷,而很多都是因为当初装修的时候考虑不到位导致的。为了避免这类情况的发生,天津餐厅设计告诉大家如何避免餐厅装修设计的几个装修陷阱。

  一、餐厅布局的陷阱,餐位越多越好吗?     很多不专业的餐厅装修公司为了迎合业主的心思,大面积布置餐位,或者是直接问业主想布置多少餐位。这是很可笑的。大家请看一张餐位布局图:总面积60平米的一家店,厨房使用面积压缩到了14平米,其余大厅里面布满了座位。这样的餐厅设计,在日后的运营中,将是十分严重的一个问题。不考虑顾客坐不满的情况,就按照顾客天天爆棚算,厨房面积太小,厨师操作受影响,出餐效率低,结果只能是大多数人都在等餐。顾客爆满的情况能持续几天?这样的餐厅设计公司就是失败的。

  二、价格的陷阱,餐厅装修找家装公司还是工装公司? 很多餐厅老板都有这样的想法:“店小用不着做设计”,“我的菜品过硬,空间装修没啥用”、“自己设计,找个施工队就行”。    然而,家装公司和专业餐厅装修公司的区别是,家装公司考虑的是客户,即考虑业主的生活习惯、收纳、美观等。而专业餐厅装修公司是考虑客户的客户,即食客。从商圈调研、人群定位、业主的餐厅业态、经营理念等多维因素,还要兼顾空间组织的合理性,顾客就餐体验、员工操作便利性、餐厅坪效这三方面的各种矛盾。才可以确定餐厅设计方案。可以说,选择装修公司是餐厅项目前期一个很大的考验。

  三、明档展示的陷阱,美观真的实用吗?    现在餐厅装修设计很流行明档厨房,把食材新鲜的优点突出放大。下面是一张L型明档厨房的规划图。不得不说,确实是起到了很好的展示用作。但是问题也十分大,顾客的需求是点菜都喜欢点主食+副食等不同品类的菜品。但是L型的明档布局,加上夹在中间的点餐台,导致餐厅的动线设计就十分乱了。服务员上菜或是顾客自取都需要从店内明档处,到店门口至少往返两次,出现了餐厅动线设计的硬伤。

  如果您对餐厅装修设计感兴趣或有疑问,请联系天津餐厅设计小编,我将竭力为您服务!

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