色彩可以冲击人们的视觉，给人带来不同体会，甚至情感波动。当顾客第一眼看见一家餐厅，我们可以通过餐饮设计所产生的视觉冲击力告诉他们，我们是一家怎样的餐厅。

　　在一家餐饮店设计之前，第一步的工作是市场定位，根据目标客群来定餐厅设计风格。而色彩搭配就可以根据目标客群的人群画像，来确定餐厅的基调：优雅、中性、高端、小清新...你想开一家什么风格的餐厅，都可以通过千变万化色彩来表达。

　　色彩不光让餐饮店面设计极具辨识度，如肯德基的红色、麦当劳的黄色，都是教科书式的餐饮色彩营销。当出现满大街的效仿者时，李先生用绿色脱颖而出。在情感方面，不同色系的运用还可以影响顾客的用餐体验。

　　咖啡厅设计多用中性色，如灰色、黑色、白色，还有经过调和的咖色，都非常优雅，在这样一个休闲的空间中，喝杯咖啡听首歌，这是停下来享受美丽的时刻。

　　快餐厅设计多用明亮的暖色，因为暖色能增加顾客的食欲，明亮可以增快顾客的就餐速度，快餐厅设计一切目的都是为了翻台率。

　　显档次的餐饮设计多用紫色、金色。在中国传统文化的传承中，金色代表着权威高贵，而每有重宝，必有紫光出现，这两种色彩都能表达出餐厅的档次。

　　冷色调会抑制食欲，在餐饮设计中冷色调不经常用，但是合理使用又可以使餐厅非常特别。

　　顾客选择餐厅，如果不是他想吃什么口味，就是他看上餐厅的环境，所以餐饮店面设计是顾客选择就餐的一个重要原因，未来趋势更加明显。优秀的造型和考究的用色都可以形成强大视觉冲击力，所以餐饮设计造型和色彩同样重要。