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| 餐厅设计第18讲:熟练掌握餐厅的空气调节系统的布置 |
| 浏览次数：3677次 更新时间：2018-02-21 19:44:46 |
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餐厅设计第18讲:熟练掌握餐厅的空气调节系统的布置 顾客来到餐厅，希望能在一个四季如春的舒适环境中就餐，因此室内的温度对餐厅的经营有很大的影响。 餐厅的空气调节受地理位置、季节、空间大小所制约。如地处广东、海南一带的餐厅，没有一个凉爽宜人的环境，不可能顾客盈门。虽然空气调节设备费用昂贵，只要安排得当，总是收入大于支出的。
温度还能影响顾客的流动性。很多餐厅利用较低的温度来增加顾客的流动率。同样，豪华的餐厅应该用适当的温度来增加舒适程度，减缓顾客的流动。 |
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