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餐饮经营实用分享
餐厅设计第17讲:熟练掌握餐厅的色调设计
浏览次数:3657次 更新时间:2018-02-21 19:44:30
餐厅设计第17讲:熟练掌握餐厅的色调设计

色调是风格、氛围中可以看得见的重要因素,用以创造各种心境

不同的色调对人的心理和行为有不同的影响。

色调由色彩和强度两部分组成。色彩即各种颜色,不同的颜色对人的心境有不同的影响。

白色让人安宁,黄色使人兴奋,绿色代表和平,蓝色令人轻松,红色使人振奋等等。

在实际应用中,应根据经营的目的确定餐厅的色调。

如希望顾客延长就餐时间,要选用安静、悠闲、柔和的色调;如要提高顾客的流动率,就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。 

除此之外,一般应当确定餐厅的主色调。主色调确定后,可以用其他的颜色作为配合,同时应防止喧宾夺主。大堂内的色调构成主要取决于墙面、地面、吊顶、窗帘、家具、台布、灯光等,除要表达特殊目的外,应以清新淡雅为主,不宜过深。 
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