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| 餐厅设计第12讲:营造符合商业模式的就餐环境 |
| 浏览次数：6537次 更新时间：2018-02-21 19:50:19 |
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餐厅设计第12讲:营造符合商业模式的就餐环境 在高档餐厅的环境里，我们尽量多的使用间接照明，造成的柔和的灯光氛围，到处放置油画、植物、遮光帘、软包和蜡烛，在这样的环境中无论是谁，都很难做到狼吐虎咽的吃东西，我们会在私密、轻松、优雅的环境中沉下心来，慢慢享受自己的晚餐，这些因素不但会让我们在餐厅呆更多的时间，也会让我们吃下更多的食物，喝下更多的酒。  相反，在吃饭价格一次性包死的自助餐厅里，我们要做到在灯光明亮、音乐节奏快、环境开放、总体色调对比强烈、环境噪音相对大一些、桌椅硬一些，只有这些环境因素相互配合，才能有效的影响到客人，提高用餐速度。
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