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| 绿茶餐厅加盟的成功之道 |
| 浏览次数：3014次 更新时间：2017-05-31 15:50:20 |
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随着餐饮行业的不断发展创新，快时尚餐饮已经成为了当下的餐饮主流，尤其是绿茶餐厅设计，短短几年的时间，就已经在全国有了上百家的加盟店，而且还一直呈快速上涨的势头。很多人都好奇，为什么同样是快时尚餐厅品牌，别的品牌为何就是做不起来呢？其中究竟有哪些经营之道？下面，天津餐厅设计就来和大家一起分析下绿茶餐厅加盟的成功之道究竟是什么？ 一：定价策略出新招。绿茶餐厅有的菜定价低的惊人，黄瓜5块、牛排17元、东坡肉10块钱，感觉要低于成本，为什么要采取这种定价策略?第一，绿茶要营造性价比高的体验，这是我一直坚持的;其次，有些菜是聚人气的，有些菜是赚钱的。对于聚人气的菜，我们就是成本价销售，往往顾客在别的餐厅要花两三倍的价格才能吃到，通过这种落差制造超强的性价比体验。绿茶有一套成本控制体系，比如中央厨房、连锁规模、标准化。采购我们直接跟厂家合作，这样就能把成本降到最低，甚至可以大量囤货，所以我们敢把佛跳墙卖到38一份，顾客在别的餐厅吃至少要五六十。同时，在商业理念里，觉得要薄利多销，多销最重要。 二：演绎现代生活，引领时尚潮流。杭州绿茶餐厅汇聚了更多的美食，这些美食让消费者流连忘返，非常受欢迎。经过不断的改良引进及创新，结合南北消费观念，口味等，确定南北店面定位，形成了以港式烧腊、粤式小炒、时尚点心、粥粉面、西式甜品、等为经营项目。并为客人提供舒适的环境，优雅的音乐及一流的服务。“杭州绿茶餐厅”，诠释香港文化，演绎现代生活，引领时尚潮流! 三：留住三个小时的拥趸。 客流量大，就会出现一个结果就是顾客排队，但是排一两个小时队不担心顾客会流失吗?担心，但是我们做到了者几点，能留住三个小时的拥趸：第一，我们利用了一些移动互联网的工具，比如说自动叫排号、叫号系统，因为我们是开在商场里，所以顾客排个号，之后如果不想等就可以去逛街，然后等快排到你的时候，系统会自动发来消息，提醒你前面还有几桌，该回来吃饭了。这样来化解等位时间问题;第二，有很多老顾客已经掌握了绿茶的规律，会尽量避开人多的时刻，错峰用餐;第三，好的餐厅一般都是要等位的，在国外，但凡好的餐厅等位的也很多，一两个小时算正常，所以不必太担心这种情况。 如果您对餐饮装修设计感兴趣或有疑问，请进入天津餐厅设计官网，请随时联系我们！ |
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