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餐饮品牌策划设计

北京餐厅设计装修公司为您解读餐厅设计

浏览次数：8173次　更新时间：2016-07-17 10:10:41

北京餐厅饭店装修公司为您解读餐厅设计
晶图港装饰为您解读餐饮空间
主要包括共享空间、主功能空间、办公休息空间、备餐空间以及其他空间，此处主要对前4中空间予以介绍。

共享空间：
共享空间包括大厅、大堂等为适应人的相互交往、休息、等待等需求而存在的空间，佰艺日盛北京装修设计公司告诉您，一般含有配套的空间要素和设施，如通道、休息座椅、装饰饰件等。作为一个通透的没有隔阂的空间，共享空间倾向与把室外的特征和景观引入室内，如增加绿色植物、山石、流水等，使室内充满大自然的气息，成为连接室内外的过渡空间。

主功能空间：
餐饮区是餐饮空间的主更能空间，是占有主要地位和面积的商业性空间内容。人们大部分的时间和活动范围都在这里。一般餐饮业的主功能空间包括开敞空间和封闭空间两个部分。
1、开敞空间。开敞的空间使人感到开朗、明快，空间形式属于外向型，限定空间的私密性较小，强调与周围环境的交流，参透人在开敞空间之内，可以自由交谈和流通。开敞空间的流通性很强。

2、封闭空间。封闭空间限定性比较高，四周有实体或意念上的维护体，强调空间的私密性和安全性。餐厅包房体现很强的私密性。在封闭环境中，与周围环境的交流是不存在的，具有很强的区域感。可以创造一个幽静的就餐环境。

流通空间：
1、流通空间的定义。流通空间指的是供人行走的通道空间。主要设置在开敞空间内，餐饮空间属于商业空间范畴，人的流通量很大，要避免在流通过程中出现拥挤堵塞的情况，就必须按人体工学设计好流通空间即通道的宽度。

2、流通空间的宽度。一般酒店，四人方桌正向布置时，桌与桌之间通道的宽度应大于1800mm计算，即三股人流并肩通过的宽度。坐满人时座椅之间的宽度不得小于900mm，也就是两个人通过，一人正身，一人侧身的宽度和：非主要通道的宽度应大于1350mm，桌椅之间应留出450mm宽度，容一个人侧身通过。

办公休息空间：

在空间布局上，办公空间和员工休息空间体现了对员工的人性化布置，它的设置应在不显眼的位置上，避开用餐区和主要通道，并使员工出入口和顾客的流通空间之间没有直接的冲突和碰撞。

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